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DIDAVISION


LA SAL


LA SAL
LA SAL

La sal ha sido, junto con el agua, la sustancia más importante en la historia del hombre. Y ha sido la base sobre la que se han construido imperios. Sistemas para obtener sal común. ¿Por qué no podemos beber agua del mar?


2'53" INTRODUCCION.
- La sal es la sustancia más importante en la historia del hombre.
- Trascendencia económica: guerras y revoluciones, nacimiento y desaparición de imperios, desarrollo de la civilización.
- Fenicios: comercio. Salazón del pescado.
- Arabes: Canjeaban sal por oro y otras mercancías.
- Imperio Romano: los soldados recibían parte de su pago en sal (el "salarium").
- Africa: la trata de esclavos se pagaba con sal.
- Hasta la aparición del gas y del petróleo, la sal fue la moneda de cambio más sólida en gran parte del mundo.

2'53" LA SAL COMUN.
- La sal común es una de las sustancias más abundantes de la naturaleza. Localización.
- Composición de la sal. Propiedades.
- El mar es un inmenso depósito de sal en disolución.
- La salinidad del agua marina.
- Las desembocaduras de los ríos o el hielo fundido reducen la salinidad.
- En zonas donde las lluvias son escasas y la evaporación es elevada, la salinidad es mayor.
- Dentro de los continentes también existen lagos de agua salada, que suelen tener mayor salinidad que los mares.

3'06" LA SAL Y EL ORGANISMO.
- Los seres vivos necesitan, además de agua, una determinada concentración de sal para vivir.
- Las plantas necesitan determinadas cantidades de sal común.
- Los animales necesitan mayores cantidades de sal que las plantas y sus tejidos son más salados.
- La sal interviene en multitud de procesos biológicos: mantiene el agua en el interior de los vasos sanguíneos, participa en la digestión, y ayuda a la destrucción de las bacterias que hayan podido entrar con la comida.
- Los iones de socio, la leche materna y la transmisión de impulsos nerviosos.
- Principal función: mantener la presión osmótica.
- El exceso de sal provoca enfermedades.

3'06" OBTENCION DE SAL.
- Dos fuentes principales: en estado sólido de los yacimientos de sal gema y directamente del agua de mar.
- China: salmuera por medio de pozos. Técnica de la perforación profunda.
- Las salinas.
- Cómo eliminar la sal del agua del mar. La congelación.
- La sal común tiene más de 14.000 aplicaciones.

1'45" RESUMEN.

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